Ingrédients
versez la farine, le sel, le sucre, le beurre coupé en morceaux et les œufs.
Délayez la levure boulangère dans un peu de lait (1/4 de verre environ).
la cuillère d'eau de fleur d'oranger.
Mélangez le tout.
Si votre pâte est collante (tout dépendra de la grosseur des œufs), ajoutez un peu de farine.

Mettez à lever.
Elle doit doubler de volume 

Etalez au rouleau sur 2 ou 3 mm d'épaisseur et coupez des losanges avec la roulette.
Faites une fente verticale au milieu.
Puis passez un des angles dans la fente.

Faites chauffer l'huile dans la friteuse puis plongez y les bugnes par petites quantités, retournez les à l'aide de l'écumoire.

Attention, les bugnes cuisent très vite (environ 2 minutes de chaque côté). 

Sortez les déposez les sur du papier absorbant.

Saupoudrez de sucre glace

Bonne dégustation !